人才招聘

职位概况

调酒师/酒吧主管需根据维京外展中国市场专业服务标准（VRC PSO），确保酒吧、观景廊和日光甲板的友善服务和专业化，为客人带来最大的满意度。

职位内容

• 监管和支援酒吧，观景廊和日光甲板的服务，提供专业、热情、销售为主的饮食服务
• 根据公司标准程序作业（如菜单，装饰，外观）
• 组织、管理、激励和培训酒吧团队（2至4名员工）
• 组织与负责船上的餐饮相关的项目和特殊事件
• 按照公司标准为客人提供饮料
• 按照公司标准，负责每天鸡尾酒的创新
• 与行政总厨和餐饮经理合作，准备和摆设在观景廊的咖啡厅午餐
• 按照危害分析和关键控制点（HACCP），确保在酒吧、茶水间、观景廊、日光甲板的绝对清洁和有秩序
• 需控制酒吧的成本在预算范围之内
• 与餐饮经理合作，组织每周存货订购事宜
• 负责记录酒吧日常营业收入
• 按照公司的程序清单，盘点存货
• 在开始和结束巡航季时，准备开船和闭船事宜
• 正确存货量；建立标准水平
• 在登船和离船日负责客人行李的托运、看管及分发
• 参与载荷

KPI绩效

• 实现/完成酒吧团队的财务和质量KPI（关键业绩指标）目标
• 积极主动地实现公司目标
• 与餐饮经理就KPI航行结果进行探讨，确保酒吧服务员及时地了解相关情况，在酒吧服务范围内提出改进建议，并与各部门紧密合作
• 与餐饮经理合作，制定具体目标，以及与公司计划相关的其他目标，并提出实现这些目标的建议

职位责任

• 该职位的持有者保证在离开维京后,不得将公司的信息、产品手册、商业发展信息和EDP数据信息透露给任何第三方，或公开及保留供个人使用
• 如违反上述指令，本公司有权要求赔偿损失，并对其采取法律行动
• 行为和外观依照维京外展中国市场专业服务规章制度

资格简介

• 至少2年4或5星级酒吧运营的专业经验
• 国际/船上工作经验者优先
• 精通普通话，会英语和其他语言技能者优先
• 优秀的管理、组织和沟通能力
• 良好的饮品知识（葡萄酒，鸡尾酒等）
• 灵活性和抗压能力强，有团队合作精神，信守承诺
• 能独立工作，服务为导向，以客为本
• 积极的个性，整洁的外表

准则与条例

职位描述•合同•公司规章制度•船舶指引手册•维京学院•制服规定•餐饮手册

直属上级

餐饮副经理，餐饮经理

给予指示

酒吧员工

接受指示

餐饮副经理，餐饮经理，酒店经理，企业运营经理